मूंग दाल इस तरह से कहेंगे तो मिलेंगे ठहरो फायदे और शरीर रहेगा ठंडा
गर्मियों की डाइट कैसी होनी चाहिए?
गर्मियों में शरीर को ठंडा और ऊर्जावान बनाए रखना बेहद जरूरी होता है। ऐसे में खाने में ऐसी चीजें शामिल करनी चाहिए जिनकी तासीर ठंडी हो और जो शरीर को अंदर से राहत दें। न्यूट्रिशन से भरपूर खाना हर मौसम में ज़रूरी है, लेकिन गर्मियों में मूंग दाल जैसी ठंडी तासीर वाली चीज़ें सेहत के लिए और भी ज़्यादा फायदेमंद हो जाती हैं। यह शरीर को न केवल ठंडा रखती है, बल्कि अंदर से मजबूत भी बनाती है।
मूंग दाल में छिपा न्यूट्रीशन पावर
मूंग दाल को आयुर्वेद में ठंडी तासीर वाली दाल माना गया है। इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन C, आयरन, विटामिन B6, मैग्नीशियम, फाइबर और पोटैशियम जैसे अनेक पोषक तत्व पाए जाते हैं। गर्मियों में इसे अंकुरित (स्प्राउट्स) करके खाना सबसे ज़्यादा लाभकारी होता है। आप इसे अंकुरित चने या भीगे हुए काले चने के साथ मिलाकर खा सकते हैं, जिससे न्यूट्रिशन वैल्यू और बढ़ जाती है और शरीर को ठंडक भी मिलती है।
मूंग स्प्राउट्स के जबरदस्त फायदे
अगर आप मूंग के स्प्राउट्स को सुबह के नाश्ते में शामिल करते हैं तो यह शरीर के लिए एक बेहतरीन एनर्जी बूस्टर साबित होता है। इसमें मौजूद प्रोटीन मसल्स को मज़बूत बनाता है और वजन कम करने में भी मदद करता है। फाइबर युक्त होने के कारण यह मेटाबॉलिज्म को तेज करता है और शरीर को दिनभर एक्टिव बनाए रखता है। इसके अलावा, इसमें भरपूर आयरन होता है जो खून की कमी को दूर करता है और हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है।
आंखों की सेहत और ब्लड शुगर कंट्रोल
मूंग स्प्राउट्स में पाया जाने वाला विटामिन A आंखों की रोशनी को बनाए रखने में सहायक होता है। इसके साथ ही इसमें जिंक भी होता है जो आंखों को हेल्दी रखता है। डायबिटीज के मरीज़ों के लिए भी मूंग स्प्राउट्स काफी फायदेमंद होते हैं, क्योंकि ये ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद करते हैं। हालांकि, डायबिटीज के रोगी इसे अपने डॉक्टर की सलाह से ही अपनी डाइट में शामिल करें।
गर्मी में हेल्दी और ठंडक देने वाली डाइट चाहिए तो मूंग दाल को जरूर अपनी थाली में जगह दें। यह शरीर को ठंडा रखने के साथ-साथ एनर्जी, पोषण और रोगों से बचाव भी देती है। आज से ही मूंग दाल को कहें – “हां सेहत वाली हां!”